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†2008/05/07開始†  RED STONE・リア生活をメインとした、雛唯のまったりblogです(´ー`) 現在、書き貯めてた記事を修正公開作業中。
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    くるま麩きんぴら

    沖縄県物産展で「くるま麩」なる物を買ってみたですよ(・∀・)
    これと同じヤツ。


    でっかいw
    でもいざ買ってみたら、お味噌汁とかには入れないらしい。。。という訳で

    【くるま麩のきんぴらの作り方】↓↓ゴー(・∀・)




    ※雛唯は基本的に田舎舌。味付け濃いめの目分量で作るので、材料の分量は大体の量です。
    味見しつつお好みの加減で整えてください。
    ☆。.::・'★。.::・'★。.::・'゚☆【作り方】☆゚'・::.。★'・::.。★'・::.。☆
    A

    ●くるま麩:1/2本  ●人参:1本  ●ゴボウ:1本
    B

    ●サラダ油:少々 ●ごま油:少々
    ●醤油:大さじ3  ●みりん:大さじ2 ●砂糖:大さじ2
    ●料理酒(or清酒):大さじ2      ●だし汁:200㏄


    1:
    くるま麩を水に浸しやすいサイズに輪切りして、熱湯に15~30分浸す。
    これはくるま麩の種類・サイズによって違うのですが、手でふにふに絞れる位柔らかかったらOKです。


    2:ゴボウ⇒ささがきに。

    3:人参⇒ゴボウのささがきと同じ位の大きさ・薄さになるように千切り。


    4:戻し終わったくるま麩をしっかりと水気が切れるまで絞り、人参・ごぼうと同じくらいのサイズになるように切る。
     

    5:熱したフライパンにサラダ油を入れて、中火で人参・ゴボウを炒める。

    6:人参・ゴボウに火が通ったら、中火でごま油・くるま麩を入れて少し炒める。
    (ごま油は風味付けなので、入れ過ぎるとくどくて美味しくなくなるので注意。大さじ2は多すぎましたwww)

    7:くるま麩に油が回ったら、弱火にして、砂糖⇒だし汁⇒醤油⇒酒⇒みりんと入れて中火でふちがぐつぐつするくらい煮立たたせる。

    8:アルミホイルで落し蓋をして、そのまましばらくぐつぐつさせる。
     
    9:食材に火が通ってしっかりダシの色が付いたら、アルミホイルを取って菜箸でかき混ぜながら水分を飛ばす。

    10:お好みの加減まで水分を飛ばしたら、出来上がり。



    ゴボウは面倒だったら、水煮ささがきゴボウでもOKΣd(・∀・)
    ゴボウの代わりにレンコンや大根の皮の細切り使ってもいけますw
    出来立てアツアツより常温の方が美味しいので、次の日のお弁当の隙間埋めに便利でよく使っている雛唯です。

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    プロフィール
    HN:
    【管理人】雛唯
    性別:
    非公開
    趣味:
    手先を使う作業
    自己紹介:
    只今育児迷走中にて、主にペットと日常をたまに更新してみたりしてみたりしなかったりしつつ、まるで個人メモ用。
    無料オンラインゲーム【RED STONE】White Diamond在中。
    【RS名】∮エルディア∮

    アメリカンファジーロップ(♂) 2011/3/20生/毛:ブロークントート
    ビビり性で神経質だけど、余程がないと人を噛まない手を出さない優しくて賢い雛唯家長男。
    きな粉
    ライオンラビット(♀) 2015/3/3生/毛:ブラウン
    大人の人間には気分で噛んでくるが、人間以外とひよ子は全く噛まないという変わったウサギ。 撫でられるのが大好きで雛唯の側が定位置。
    ひよ子
    2015.3月生まれの雛唯家長女。
    ストローの刺さった紙パック飲料とヤクルトは、全て自分の物だと思ってやまない0歳児。人が飲むと驚愕の顔で見つめ続けるのが得意。
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